Você conhece a manteiga ghee? Ela é a manteiga clarificada, livre de lactose e água. Ela pode ser encontrada em lojas de produtos naturais, mas quer saber o melhor? Ela pode ser feita em casa e eu vou te mostrar como. Vem comigo!
Ingrediente:
250g de manteiga sem sal
Instruções:
Leve a manteiga ao fogo médio-alto para derreter. Logo ela formará uma espuma, que depois baixará. Quando a manteiga espumar pela segunda vez, aguarde uns 2 minutos e desligue o fogo. Deixe a manteiga esfriar e coe para que separe os cristais de lactose que ficaram no fundo da panela. Coloque em um pote de vidro e deixe no freezer até endurecer. A sua manteiga está pronta para ser usada em qualquer receita ou no pão.
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