Brownie Saudável

Brownie não precisa ficar fora do seu cardápio se você soube quais ingredientes substituir para torná-lo mais saudável. Vamos aprender?

Ingredientes:
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de fécula de batata
- 2 xícaras de leite de arroz, de amêndoas ou de soja
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 pitada de sal
-  Chocolate amargo ou meio amargo picado à gosto ou 1/2 xícara de achocolatado sem açúcar


Instruções:

Bata no liquidificador ou batedeira os ovos, açúcar mascavo e o óleo. Em seguida, vá adicionando aos poucos (com o batedor ligado) as farinhas intercaladas, o leite de arroz, a pitada de sal e o cacau. Por último adicione o fermento e bata até obter uma mistura homogênea. Com o batedor desligado, adicione o chocolate picado (se for usar achocolatado, bata a mistura).

Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno (temperatura 180 graus) por mais ou menos 30 minutos. É muito importante que o brownie esteja ainda úmido quando for retirar do forno, para que tenha a consistência de brownie. Quando fizer o teste do palito ele deve sair sujinho de massa e grudento. Se deixar muito tempo vai secar!

DICA: Para desenformar seu brownie com mais facilidade, corte um pedaço de papel manteiga do tamanho do fundo da sua fôrma e coloque antes de despejar a massa. Ao desenformar, vire ao contrário e retire delicadamente. Isso serve para todas as receitas de bolo, ajuda bastante e faz com que o fundo fique bem retinho